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Lourdes Fdez-Cano
Talo con Txistorra, Queso y Cebolla✨ Admiten ta Talo con Txistorra, Queso y Cebolla✨ Admiten tanto dulce como salado. Y quedan riquísimos incluso con algo verde: lechuga, berros, canónigos. En stories os dejo unas ideas. Gracias a @euskadigastronomika hago talos muchas veces. Los talos de harina de maíz precocida, no saben al tradicional que es el rico y típico de aquí, cambia el sabor pero es una harina más fácil de encontrar y de hacer la masa. Eso sí, se rompe un poco más por los bordes al amasarlo. Por eso, a veces mezclo harina de maíz molida en molino de piedra, la tradicional con harina de maíz precocida que facilita la labor del amasado sobretodo si te gusta hacer las masas a ojo. Si necesitas cantidades de harina, agua y sal te las dejo a continuación: (son aproximadas) -50 g de harina de maíz molida en molino de piedra, es como una harina normal, una textura más tipo polvorón. Necesita un poco de menos agua que la harina precocida. -50 g. de harina de maíz precocida que es más granulada que es la que se utiliza para hacer arepas, si solo utilizas esta, el talo quedá más rígido , no tan flexible si utilizas la harina de maíz tradicional -50 ml. de agua con pizca de Sal muy caliente y un poco más para ir humedeciendo la masa por si hiciera falta. -Aceite de Oliva (opcional : facilita el amasado y que el talo quede más flexible) Disolver la sal y vamos añadiendo la harina. Así hasta obtener una masa. Si queda seca admite que la humedezcas y si queda húmeda se puede añadir más harina. Le añado un poco de Aceite de Oliva porque así el talo queda más flexible. Cuanto más hidratada mejor y también será más manejable  aunque si te pasas es más difícil hacer el talo porque se puede quedar pegado a la mesa de trabajo. Si te queda muy hidratada y no se despega bien, te puedes ayudar de una pala grande para llevarla a la sartén con cuidado. O volverla a hacer una bola y repetir el amasado. Eso sí, nunca amasar con rodillo porque cuanto lo tuestas en la sartén, el talo queda muy rígido y se cuartea.  Siempre darle vueltas e ir aplastándola con la palma de la mano como lo hacen las arrantzales de toda la vida, por algo era. Espero que os guste🥰
LASAÑA DE CARNE Y QUESO✨ Si te sobra, congela, LASAÑA DE CARNE Y QUESO✨ Si te sobra, congela, no te arrepentirás. Sígueme para más recetas @comandococina 😉 INGREDIENTES:  👇👇👇 -4 ó 5 ajos -2 cebollas -2 zanahorias -2 pimientos verdes -500 g. de carne de ternera picada -Vino blanco -500 g. de tomate frito -Placas precocidas para lasaña -Bechamel -Queso en lonchas Havarti -Queso en lonchas Cheddar -Quesos rallados -Mozzarella fresca -Queso parmesano -Aceite de Oliva -Mantequilla -Orégano -Albahaca -Pimienta -Cayena (opcional) -Sal ELABORACIÓN 👇👇👇 1-Sofreímos unos minutos cada verdura antes de echar la siguiente: ahí que se doren un poquito. 2-Añadimos la carne picada, una pizca de sal, cayena si te gusta picante, orégano, albahaca y pimienta. 3-Tostamos la carne por fuera teniendo en cuenta que se va a cocinar después en el horno. 4-Echamos vino blanco y cocinamos 5 minutos más. 5-Añadimos tomate frito. Dejamos reducir para que se concentren todos los sabores. Entre 10 y 15 minutos. 6-Montamos la lasaña en un recipiente apto para horno: Aceite de oliva y bechamel / placa precocida de lasaña previamente hidratada/ lonchas de queso havarti /  capa de carne con verduras / otra placa de lasaña / lonchas de queso cheddar / carne con verduras / otra placa y asi vamos alternando las capas hasta llegar casi hasta arriba. 7-Terminamos con una placa de lasaña, bechamel, quesos mixtos rallados, mozzarela fresca, rallamos parmesano, unos dados de mantequilla, orégano y albahaca. 8.-Horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo, 20 min. aproximadamente. Y gratinamos a máxima potencia 10 minutos más o hasta que esté dorada. Qué levante el dedo quién quiere un trozo!!!🙋 #comandococina #reels #receta #carneyqueso #videoreceta #lasaña #lasañadecarne #lasañaconverduras #lasañaconqueso #extradequeso #lasañajugosa #lasagna #lasañadebilbao
HAMBURGUESA Vegetariana✨ Receta⤵️ Otra form HAMBURGUESA Vegetariana✨ Receta⤵️ Otra forma de comer legumbres con salsa tzatziki y cebolla encurtida. Se pueden congelar y hacer el doble duplicando las cantidades. El pan del vídeo es un brioche casero para hamburguesa de curry y cúrcuma que tenéis la receta en el blog y en YT y está buenísimo, ideal para esta hamburguesa. Espero que te guste! INGREDIENTES (para 2 grandes, 3 pequeñas) 👇👇👇 -100 g. alubias rojas cocidas -50 g. cous cous -50 ml. agua para hidratar cous cous -1 diente de ajo -½ ctda. pan rallado -Cilantro fresco, perejil… -Sal -Aove -4 c/s de agua cocción de alubias, caldo o agua -Comino -Cúrcuma -Aceite de sésamo tostado -Soja -Salsa Tzatziki -Cebolla roja encurtida -Piparras encurtidas picantes y fritas -Pimienta ELABORACIÓN: 👇👇👇 1.- En un túrmix  echamos las alubias rojas cocidas, los cous cous ya hidratados, el ajo, pan rallado, cilantro, perejil o la hierba que os guste. Una pizca de sal, comino y cúrcuma al gusto. Agua de la cocción de las alubias,  caldo o agua natural. Chorretín de aceite de oliva virgen extra. Aceite de sésamo tostado y un poco de soja. 2.- Trituramos. Lo pasamos a un bol porque así controlamos mejor la textura, probamos y rectificamos hasta que queda a nuestro gusto. 3.-Formamos las hamburguesas, las compactamos, las separamos con papel vegetal y las metemos 1 hora en el frigo para que queden firmes. 4.-Pasado el tiempo, engrasamos una sartén con unas gotas de aceite y doramos por ambos lados. 5.-Tostamos el pan. 6.-Y montamos la hamburguesa: salsa tzatziki, unas hojas de lechuga, unos aros de cebolla encurtida. La hamburguesa. Más salsa para que esté bien jugosa, más aros, piparra frita y otra encurtida picantes. Pimienta... Y a hincarle el diente 😜 . . . #reels #videoreceta #hamburguesavegetariana #salsa #tzatziki #cebollaencurtida #hamburguesa #vegetariana #hamburguesavegana #hamburguesadelegumbres #legumbres #comerlegumbres recetaconlegumbres #comandococina #otraformadecomer #comidareal #comidarica
BROWNIE con Aceite de Oliva Virgen Extra ✨ ingre BROWNIE con Aceite de Oliva Virgen Extra ✨ ingredientes y receta en la descripción ⤵ Os dejo este brownie que queda muy jugoso y seguramente de los más ricos que hayas probado. Feliz Fin de Semana😘 INGREDIENTES 👇👇👇 -450 g. de chocolate negro 70% de cacao -200 g. de Aceite de Oliva Virgen Extra -7 huevos -300 g. de panela -280 g. de harina de repostería -1 pizca de sal -100 g. de almendras tostadas o nueces * El molde del vídeo es de 28 cm. de largo por 18 cm. de ancho. *Y si te sobra lo puedes congelar en porciones y sigue quedando igual de jugoso. ELABORACIÓN 👇👇👇 1.-Añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra al chocolate negro troceado  y lo derretimos al baño María. Lo dejamos atemperar unos minutos. 2.-En otro bol echamos los huevos y el azúcar de panela. Batimos hasta que quede todo bien integrado. 3.-Tamizamos la harina de repostería. Añadimos una pizca de sal, mezclamos y batimos otra vez hasta que quede una masa homogénea y sin grumos. 4.-Añadimos el chocolate negro fundido con el Aceite de Oliva Virgen Extra que teníamos reservado.  Lo mezclamos bien. 5.-Engrasamos un molde o lo forramos con papel vegetal humedecido y vertemos toda la mezcla. Damos unos golpecitos para que la masa  se asiente. 6.-Añádele frutos secos tostados y troceados, los que más te gusten. Los distribuimos con unos palillos y cubrimos la superficie con más frutos secos. 7.-Con el horno precalentado, horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo hasta que cuaje bien la mezcla, el tiempo dependerá de las dimensiones del molde. En este molde que es grande ha estado 30 min. aproximadamente. Lo dejamos reposar sobre una rejilla. Mmm!, Recien hecho, templadito también, está muy rico. Guarda si te ha gustado y sígueme para más recetas. . . . . . #brownie #chocolate #aceitedeolivavirgenextra #elmejorbrownie #browieconaceitedeoliva #recetascaseras #comidareal #comidarica #felizfindesemana #comandococina
BRANDADA de BACALAO✨✨✨ Tiene un montón de BRANDADA de BACALAO✨✨✨ Tiene un montón de usos culinarios: desde rellenar pimientos, volovanes, tomates, calabacines etc… hasta para hacer pintxos y croquetas. Así que te dejo la receta para que te atrevas con ella y la disfrutes comiéndola. Ya verás, hagas lo que hagas, lo fácil y rica que es😋 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ INGREDIENTES 👇👇👇 250 g. de bacalao (desalado y desmigado) 1 ó 2 ajos laminados 1 cebolla blanca o cebolleta 250 ml. de nata líquida 1 guindilla cayena Aceite de Oliva Sal 2 hojas de gelatina Para decorar Aceite de Perejil 〰️〰️〰️〰️〰️ ELABORACIÓN 👇👇👇 1.-Ponemos aceite en una cazuela, cuando esté caliente añadimos los ajos laminados. 2. En cuanto los ajos empiecen a bailar, añadimos la cebolla cortada en brunoise, salamos y removemos. 3. A continuación de la cebolla, echamos la guindilla para que ésta no se queme y no nos amargue el plato. Si te gusta muy picante la pones troceada. Rehogamos a fuego suave durante 8 minutos. 4. Mientras tanto vamos desmigando el bacalao. 5. Pasados los 8 minutos, añadimos el bacalao y subimos un poco el fuego. Lo dejamos cocinando unos 3 minutos más. 6. Echamos la nata, mezclamos removiendo y dejamos que hierva durante 5 minutos más. 7. Lo retiramos del fuego y dejamos templar. 8. Hidratamos las gelatinas con agua fría según indicaciones del fabricante (suele ser de 2 a 4 minutos en remojo). Conviene que estén separadas. 9. Escurrimos las gelatinas y las añadimos en la brandada templada para que se vayan disolviendo. 10. Batimos bien a velocidad máxima hasta que quede todo bien integrado. 11. Lo pasamos a un recipiente y lo cubrimos con film transparente a contacto para que no se oxide y no haga costra. 12. La metemos en el frigo y la dejamos enfriar durante unas horas. Una idea es que la pongas sobre unas rebanadas de pan tostado, para ello sumerge una cuchara en agua caliente para que sea más fácil moldear la brandada y unta las tostadas dándoles la forma deseada. Decora con aceite de perejil para darle color.   #parati#brandada #brandadadebacalao #bacalao #recetasfaciles #recetasconsabor #videoreceta #recetasconbacalao #Navidad #comandococina
Cómo hacer unas buenas CROQUETAS DE JAMÓN✨ con Cómo hacer unas buenas CROQUETAS DE JAMÓN✨ con un robot de cocina sin seguir sus instrucciones. Con leche infusionada y cocinadas a fuego suave más tiempo. La diferencia de sabor y textura es de otro nivel🤤 Siempre probar la bechamel y cuando esté riquísima, que te la comerías entera, dejas de cocinarla. Ese será el punto. Si te gustan mucho la próxima vez duplica los ingredientes y si te sobran congela🥰 INGREDIENTES 👇👇👇 Cebolla blanca y roja 200 g puntas de Jamón 500 g leche entera 50 g mantequilla Pelín Aove 50 g harina de trigo tamizada Para infusionar la leche: 👇 Hueso de jamón Una punta de jamón 1 diente de ajo ½ cebolleta y su tallo 1 trozo puerro Pelín nuez moscada Pelín nata (opcional) Sal (con cuidado que el jamón tb la lleva) Para rebozar: 👇 Pan rallado finito Huevo batido Pan rallado Para freír: 👇 Aceite de Oliva o AOVE ELABORACIÓN 👇👇👇 Infusionar la leche con los ingredientes que tienes más arriba. Sofreír de cebolla blanca y roja. Triturar el jamón y la punta medio cocida que hemos utilizado para infusionar la leche. Hacer un roux a fuego suave derritiendo la mantequilla con un pelín de aove, y la harina tamizada. Remover con unas varillas, cocinar unos 10 minutos hasta eliminar el sabor a crudo, sin que se tueste demasiado. Lo pasamos al robot de cocina y añadir la leche infusionada, caliente porque se hace más rápida la bechamel y colada. Yo la incorporo en 3 tandas aunque se puede añadir entera. Cocinar unos 45 minutos a 100 grados. En los últimos 10 minutos, añadir la cebolla y el jamón para que no se recuezan y le de sabor. Después rectificamos de sal. En un recipiente engrasado ponemos la bechamel tapada con film a contacto para que no haga costra. Y al frigo unas cuantas horas hasta que endurezca. Formar las croquetas con 2 cucharas o con la mano, y rebozarlas en pan rallado finito, huevo y pan rallado. Dejarlas en un plato y meterlas en el frigo, es mejor que estén frías antes de freírlas. Puedes freír unas para picotear y otras congelar. Las freímos en abundante aceite caliente y de pocas en pocas.   Las dejamos reposar sobre papel absorbente y listas para comer🤤 #croquetasdejamon #comandococina
Triángulo Vegetal tostado con Jamón y Huevo✨ Triángulo Vegetal tostado con Jamón y Huevo✨ Fácil y riquísimo. Pruébalo que te va a encantar🤤 Lo mejor es preparar antes todos los ingredientes y así formarlos más rápidos. También los puedes dejar listos sin tostar y pasarlos por la sartén antes de comerlos. Espero que te gusten y Feliz Semana😘 Ingredientes: 👇👇👇 -Pan de molde de cereales, integral o blanco -Mayonesa sola o aligerada con leche -Tabasco al gusto (opcional) -Queso en lonchas para fundir (Harvati) -Jamón york (o pavo, serrano o ibérico) -Lechuga -Huevo cocido (en rodajas) -Tomate (en rodajas finas) -Mantequilla (si queréis más light pues aove) ELABORACIÓN 👇👇👇 -Derretimos mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo para que no se queme. -Untamos 1 rebanada de pan de molde con bien de mayonesa para que quede jugoso y la ponemos a tostar -1 loncha de Queso, Jamón york , de pavo, serrano, ibérico el que más te guste que con todos está riquísmo, unas buenas hojas de lechuga de la huerta lavadas y escurridas y tomate cortado finito. Un poco más de mayonesa y cubrimos con huevo cocido en rodajas. -En la otra tapa de pan ponemos también bien de mayonesa y si te gusta picante bien de tabasco, ya ves que soy un poco exagerada, claro de Bilbao y hasta esto me parece poco. -Tapamos. -Cuando esté dorado por abajo, presionamos para que no se desmonte  y lo sacamos a un plato, derretimos más mantequilla, le damos la vuelta, con decisión, ale hop. -Ponemos el sándwich por la otra cara hasta que quede dorado. Mirad que maravilla de triángulo. Uno parecido lo comíamos en un bar de aquí de Bilbao. Así que si no eres de por aquí y vienes pídete uno. Y si lo haces, querrás comerte otro igual. Qué aproveche!!!🥰 . . . . . #recetavegetal #videoreceta #recetasandwich #sandwiches #sandwich #sandwichesvegetales #vegetables #sandwichplancha #paracenar #paramerendar #comandococina #paracomer #comidareal #comidarica #sandwichcompleto #triangulovegetal #asmr #asmrfood
Focaccia con cebolla caramelizada, crujiente de ac Focaccia con cebolla caramelizada, crujiente de aceituna negra y aceite de albahaca✨ Si pones la cebolla caramelizada con el aceite que haya soltado antes de que eleve coge más sabor porque lo va absorbiendo la masa mientras vuelve a fermentar. Es la misma masa que las pizzas, con 65% de hidratación y con una segunda fermentación en frío de más de 24 horas . La saco del frigorífico y la dejo 4 o 5 horas a temperatura ambiente, tapado con film, para que eleve antes de hornear con la cebolla y la aceituna. Después le damos forma , más Aceite de Oliva Virgen Extra para que la corteza quede crujiente, sal y horneamos a a 220ºC hasta que se dora, unos 20 min. aprox. Está en destacados aunque en cuanto pueda os traeré el paso a paso. Y aunque hay masas de focaccia más elaboradas, algunas incluso llevan algo de azúcar y otros porcentajes de agua, harina etc, lo simplifico y cuando hago las masas para pizzas,  una de ellas la utilizo para una focaccia. 👇👇👇 Ah! y no te pierdas esto: si al día siguiente tuestas una rebanada , le pones mantequilla, tomate o lo que te guste ponerle en las tostadas, cuando la pruebes ya me dirás, porque es otro nivel de tostada. Riquísima🤤 Cocina y tiempo de aprovechamiento😉 Feliz Noche. . . .   #focaccia #focacciafacil #recetafacil #comandococina #cocinadeaprovechamiento #tiempodeaprovechamiento
CREMA DE CALABAZA con pimiento rojo asado✨ y un CREMA DE CALABAZA con pimiento rojo asado✨ y un toque hindú que entrarás en calor en un pis pas🌶🌶🌶 Os dejo esta receta llena de sabor y de verdura💚🧡 Espero que os encante porque está buenísima!!!😉 INGREDIENTES 👇 -1.200 kg. de calabaza con corteza (sin corteza son aprox. 900 g a 1 kg) -1 ajo -1 tallo de cebolleta o puerro (parte verde) -1/2 cebolla grande dulce -1 roja mediana -1,2,3 o 4 pimientos rojos enteros asados al gusto -Caldo de ave o verduras -Aceite de Oliva Virgen Extra -Mantequilla Especias 👇 -Comino (1 cdta.) -Jengibre (1 cdta.) -Cúrcuma (2 cdtas.) -Curry Tandoori (1/2 cdta.) -Curry Madrás (1/2 cdta.) -Pimienta blanca (1/2 cdta.) -Cayena pequeña Toppings 👇 -Coco rallado, sucedáneo de caviar negro, almendras tostadas, berberechos y albahaca fresca Opcional -Yogur o leche de coco o nata ELABORACIÓN 👇 Aceite de Oliva Virgen Extra y mantequilla. Sofreímos 1 diente de ajo , el tallo de una cebolleta o de un puerro. Una cebolla blanca y una roja medianas. Salamos con cuidado que luego potenciaremos el sabor con las especias y el caldo. Cuando estén doradas añadimos 1 kg de calabaza cortada en dados. Cocinamos 10 minutos a fuego fuerte para que se caramelice. Una vez que ha reducido y esté así de tostada  añadimos 1, 2 ,3 o 4 pimientos rojos asados, a tu gusto. Y el caldito que suelten. Otra pizca de sal, y ahora el toque hindú: 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 de comino, 2 de cúcuma, ½ de curry tandoori, ½ de curry de madrás, ½ de pimienta blanca y si te gusta más picante ponle una cayena cortada. Cocinamos 1 par de minutos para que se integren los sabores. Si no la quieres picante, solo añádele cúrcuma y curry a secas. Cubrimos con caldo de ave o de verduras y cocinamos 10 minutos más. Trituramos y probamos para rectificar de sal. Lo acompañamos de coco rallado, almendras laminadas tostadas, sucedáneo de caviar negro, albahaca fresca y para terminar pinchamos unos berberechos en una brocheta que le van genial. Nota: Si la quieres más líquida añádele más caldo. Y si te ha queda muy picante, rebájala con yogur, leche de coco o nata. #comandococina #receta #videoreceta #cremadecalabaza #pimientorojo #pimientosrojosasados
CROQUETAS Crujientes de CHOCOLATE✨ ya vas a ver CROQUETAS Crujientes de CHOCOLATE✨ ya vas a ver que fáciles y están buenísimas. Si quieres más croquetas, duplica las cantidades. Yo siempre tengo que duplicar😜 〰️〰️〰️〰️〰️ INGREDIENTES 🍫100 g. de chocolate intenso (65% cacao) 🍫100 ml. de nata para montar (35% m.g.) 🍫Crema o licor de café tipo Baileys al gusto 🍫Almendra crocanti para rebozar 〰️〰️〰️〰️〰️ ELABORACIÓN 👇👇👇 1🍫En un cazo echamos la nata para montar, cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate para fundir troceado y añadimos al gusto una crema o licor de café que esto le va a dar un saborcito riquísimo. 2🍫Removemos hasta que el chocolate se derrita por completo. 3🍫Lo metemos en un recipiente y al congelador unas 2 horas o hasta que endurezca, que esté un poco blandito para poder formar las croquetas. 4-🍫Una vez que ha endurecido, con 2 cucharitas las vamos formando, puedes hacerlas más grandes o más pequeñas. 5-🍫Las rebozamos en un crocanti de almendras tostadas y caramelizadas que las venden así y es lo que le va a dar ese toquecillo crujientes a nuestras croquetas. Una vez hechas todas, la tapamos y las guardamos en el frigo si las vamos a consumir en 2 o 3 días y si no se pueden congelar. Para comerlas sacarlas un poco antes para que se atemperen.  Ojo! y que no las vea nadie que desaparecen pronto😅 Ah! y también sirven para decorar nuestros postres🥰 🌲 🌲 🌲 🌲 🌲 #croquetas #chocolate #croquetasdechocolate #croquetasfaciles #croquetascrujientes #comandococina #paradecorar #tuspostres #paracomer #estanriquisimas #Navidad
Magdalenas de Turrón✨os dejo esta receta que os Magdalenas de Turrón✨os dejo esta receta que os va a encantar porque están buenísimas y os deseo un Dulce Fin de Semana🥰😘 〰️〰️〰️〰️〰️〰️ INGREDIENTES Salen 18 magdalenas 👇👇👇 -300 g de turrón blando o de Jijona -150 g de leche entera -100 g de mantequilla pomada -100 g de azúcar -2 huevos -60 ml de aceite de oliva suave -200 g de harina de trigo mejor si es de repostería -9,5 g de levadura química -Una pizca de sal -Ralladura de 1 limón Para decorar: 👇 -Azúcar glas 〰️〰️〰️〰️〰️ ELABORACIÓN 👇👇👇 -Troceamos la tableta de turrón. -La trituramos junto con la leche hasta convertirla en una crema. -En un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla pomada y batimos hasta que quede bien integrado. -Añadimos los huevos y batimos. -Echamos el aceite de oliva suave y volvemos a batir. -Añadimos la crema de turrón y batimos hasta quede todo bien mezclado. -Tamizamos la harina junto con la levadura química y una pizca de sal. -Rallamos el limón. -Mezclamos para que los ingredientes secos no salgan volando y batimos hasta que esté todo bien integrado. -Rellenamos las cápsulas o moldes para magdalenas con ¾ de su capacidad porque crecen durante el horneado. -Damos unos golpecitos para que la masa se asiente. -Con el horno precalentado, horneamos a 180 ºC , calor arriba y abajo, unos 30 minutos aproximadamente. -Las dejamos reposar durante 5 minutos más en esta bandeja para que no se rompan al sacarlas. Después las dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos azúcar glas. Y a comer que están buenísimas!🥰 . . . #videoreceta #magdalenas #magdalenascaseras #magdalenasdeturron #recetademagdalenas #magdalenasesponjosas #recetasdeNavidad #cocinacasera #Navidad #comandococina
ARROZ meloso picante con Gambas y Huevos a la plan ARROZ meloso picante con Gambas y Huevos a la plancha🌶🌶🌶 Un arroz fácil, ideal para entre semana. Hacemos un sofrito de verduras, le añadimos salsa Kimchee, salsa Sriracha y Chipotles molidos (o añádele una salsa picante que te guste), pimentón, tomate frito y arroz redondo, también va genial con arborio o bomba. Lo nacaramos. Añadimos 4,5 más de líquido caliente (caldo de pescado, fumet o incluso esta vez le puse agua ) por cada 1 ración de arroz que le pongamos. Salamos al gusto. A media cocción le añadimos unas gambas peladas congeladas, de esas que siempre solemos tener por si acaso. Importante: ir Removiendo de vez en cuando para que suelte el almidón y quede meloso. Unos huevos a la plancha con su puntilla.   Y a disfrutar de este rico arroz. . . . #arroz #congambas #huevos #huevosalaplancha #arrozcongambas #arrozfacil #comidareal #comidarica #cocinaconsabor #arrozpicante #arrozmeloso #recetasfaciles #comandococina
ALBÓNDIGAS en Salsa con Bizkaina✨Receta⤵️ ALBÓNDIGAS en Salsa con Bizkaina✨Receta⤵️ Hace poco regalé unos tarros de Salsa Bizkaina a unos amigos, @agustinmutiozabal y María. Me dijeron que le habían añadido un poco de Vizcaína a sus albóndigas en salsa y que estaban riquísimas. Así que tenía que probarlas. Si no tienes Salsa Bizkaina le añadir a esta salsa, 1 o 2 dientes de ajo, 1 cebolla roja para guisos y pulpa de pimiento choricero para que te salga más parecida. En destacados tienes la receta y en el blog también. Si te sobran, se pueden congelar. La tabla debajo del plato es de @mv.missvalentina 🥰 INGREDIENTES 👇 Para la carne: -1 kg. de carne picada ternera (aprox. 49 albóndigas) -2 huevos -Ajo en polvo -Cúrcuma -Comino -Pimienta negra -Pimienta blanca -Sal Para enharinar la carne: -Harina de trigo con un poco de maicena y una pizca de pan rallado. -Aove Para la salsa: -1 cebolla -1/2 pimiento verde -1/4 de pimiento rojo -Vino blanco -Aove -Mantequilla -Caldo de carne -2 cdtas. de harina de trigo -1 de maicena -Una pizca de pan rallado -Una cdta. de tinta de sepia -Pimientón -Salsa Bizkaina ELABORACIÓN 👇 1.-Mezclar todos los ingredientes de la carne. Formar las albóndigas y enharinarlas (eliminando el exceso de harina)   2.-En una cazuela con un chorretón de aove, las sellamos y las reservamos. 3.-En ese mismo aceite, hacer un sofrito con las verduras picadas, la cebolla, el pimiento verde, el rojo y un buen chorretón de vino blanco. 4.-Derretimos unos dados de mantequilla y añadimos las harinas removiendo con unas varillas. 5-Echamos caldo de carne y seguimos removiendo hasta que haya espesado. 6-Añadimos la tinta de sepia y pimentón. 7.-Una vez que esté a nuestro gusto, la pasamos por un pasapuré o un chino y si la quieres más fina la puedes batir y colarla. 8.-Añadimos 1 o 2 cazos de salsa bizkaina. 9.-Sumergimos las albóndigas y solo si las vas a comer al momento, caliéntalas unos minutos suave para que se terminen de hacer por dentro. NOTA: Si las vas a dejar para el día siguiente, que están más buenas, o congelar, solo dales un pequeño hervor para que no se hagan demasiado. Cuando las re-calientes mejor a fuego suave en una cazuela.
Todo con la misma masa: TORTILLAS de trigo, CHIPS Todo con la misma masa: TORTILLAS de trigo, CHIPS con forma de Nachos y MINI-TORTILLAS✨ Ya verás que fácil y sin levadura!!! La harina siempre es el doble que el agua que pongamos. Así que si quieres hacer más cantidad, solo tienes que duplicar las cantidades. Además cuando le cojas el truqui, las harás casi a ojo. Guárdate esta receta que seguro que más de una vez la vas a necesitar, sobretodo cuando de repente se te han acabado y no tienes tiempo para ir a comprar. INGREDIENTES 👇👇👇 -250 g. de harina de trigo de repostería o harina de trigo común -125 ml. de agua templada -1 cucharada de aceite de oliva -Sal ELABORACIÓN 👇👇👇 ✅✔️En un bol echamos 125 ml. de agua templada, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. ✔️Añadimos 250 g. de harina de trigo tamizada en 2 o 3 tandas. Acuérdate: la harina siempre es el doble que el agua. ✔️Una vez que esté espesa, integramos el resto de la harina y amasamos. De vez en cuando dejamos reposar la masa que después es más fácil trabajarla. ✔️La estiramos y la cortamos en porciones más o menos iguales, hacemos bolitas, ponemos un poco de harina y entre 2 papeles vegetales aplanamos con un plato, un vaso o una prensa para tortillas. Pasamos un rodillo para que queden más finas y cortamos para que sean redondas. ✔️En una sartén engrasada, las calentamos por ambos lados hasta que empiecen a abombarse y se doren un poco. ✅Las podemos cortar en triángulos y convertirlos en chips con forma de nachos. Los horneamos a 180ºC unos minutos y estos los puedes guardar que duran crujientes bastante tiempo. ✔️O también se pueden freír aunque son para comer al momento. ✅Y con un cortapastas o aro de emplatar puedes hacer unas mini tortillas para aperitivos. . . . #recetafacil #videoreceta #reels #tortillas #tortillasdetrigo #tortillaschips #tortillascaseras #paraquesadillas #paratacos #comandococina #nachoscaseros #totoposcaseros #fajitas #burritos #minitortillas #aperitivos
Pizza alargada de Jamón y Huevo✨ Lleva la masa Pizza alargada de Jamón y Huevo✨ Lleva la masa casera, salsa de tomate, quesos, y la clara del huevo. Cuando sale del horno se le añade en caliente la yema y el jamón. Esta hecha en piedra especial para hornear pizzas. Espero que os guste. Feliz lo que queda de domingo🥰 . . . #comandococina #pizzas #pizzacasera #masacasera #cocinacasera #comidareal
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