Comando Cocina • Recetas para Todos con fotos y vídeos

ARROZ CON SALSA DE CARRILLERAS

Acabado en el horno, fácil y rápido. Muchas veces me preguntáis en las redes sociales como aprovechar salsas sobrantes de guisos o las verduras de un caldo. Esta salsa es de unas carrilleras que compartí hace poco. Si os sobra, bien la podéis congel...

ALIOLI CON MAYONESA

Alioli con Mayonesa o Mayonesa con Ajo. Como la receta tradicional de alioli conlleva mucho trabajo y el sabor es muy potente, la base de esta receta es un alioli al que añado una hierba aromática y mayonesa. Ideal para unas patatas bravas y con un tro...

ARROZ FRITO TRES DELICIAS

Un arroz que siempre me trae muy buenos recuerdos. Cuando mis padres nos llevaban a un restaurante chino, siempre lo pedían porque nos gustaba a todos. Es más, en la carta siempre había 2 arroces: arroz tres delicias y este que traigo hoy "arroz frito ...

TORRIJAS DE PAN CARAMELIZADAS

y aromatizadas con cítricos y canela. Disfruta elaborando y comiendo estas magníficas torrijas o tostadas de Carnaval , las de toda la vida, una receta tradicional que las vamos acompañar con unas decoraciones de caramelo muy fáciles de hacer. ...

MAGDALENAS DE TURRÓN

Hoy vamos a hacer unas magdalenas de turrón para terminar esas sobras o excedentes de laS fiestas y aprovechar los restos navideños. Si os ha sobrado alguna tableta de turrón podéis hacer estas magdalenas quedan muy esponjosas, duran tiernas, por lo me...

NÉCORAS COCIDAS Y A LA PLANCHA

Te dejo este aperitivo buenísimo🦀 Ya verás que como las pruebes así, no volverás a comerlas solo cocidas.Si unas nécoras a la plancha me gustan son las del Restaurante Eloy de Zierbana, un pueblito marinero cerca de Santurce, para los que no sois ...

CALDO DE POLLO

Hay mil formas de hacer un caldo, ésta es una de mis recetas básicas de ✨Caldo de Pollo✨ bien rico y fácil. Si os gustan ya iré trayendo distintos. Depende de la cantidad y del resultado que quiera obtener los hago de una manera u otra. ...

CANAPÉS DE GUACAMOLE Y LANGOSTINOS

Una idea fácil y diferente.Si tienes tortillas de trigo o de maíz, hacemos unas mini tortillas con un cortapastas o aro de emplatar , las calentamos en la sartén por ambos lados y las reservamos para la base de los canapés.También podemos hacer nuestras p...

GALLETAS SALADAS CON ESPECIAS

De masa fácil, con pocos ingredientes y ese toque que le dan las especias hacen que sea unas galletas riquísimas. Os voy a contar 2 formas distintas para hacer la masa: la tradicional y otra que vaís a ver lo sencillo que es si tenéis un túrmix. Est...

CRUJIENTE DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Hoy os traigo algunas ideas, después de la gran acogida que han tenido en las redes sociales estos crujientes de morcilla y mango con alioli de manzana sin huevo o lactonesa con ajo. Otra forma de presentarlos e ideas de otros rellenos. El Crujiente de...

ESPAGUETIS CON SALSA DE QUESO AZUL

Si te gusta la pasta y el queso te van a encantar. Esta es mi versión para hacer una salsa de queso azúl para pasta, fácil y rápida. Una salsa que incluso se la echamos a la pizza recién horneada. Ah! y la pasta siempre al dente. Ya sé que “a ve...

TIMBAL DE CARRILLERA CON COUS COUS DE BROCOLI

Hoy os voy a contar cómo hacer el brócoli en cous cous, una carrillera para que su carne quede extra tierna y se deshaga con la mirada. Una salsa que está para chuparse los dedos. Y una presentación ideal para ocasiones especiales. Lo más importante...

Salsas y Aderezos