Sopas, Cremas y Purés

Sopa de Pescado

Un gran acierto http://youtu.be/9yVcN2CMlsY Como tantos otros, éste también es mi plato favorito. No sabemos el porqué de su origen, lo que si sabemos es que fue un gran acierto. Su elaboración parece...

Puré de Patatas

¿Alguien conoce a alguien que no le guste el puré de patatas? http://youtu.be/7nb0VjhLPfw Para los niños y para los mayores, para los rubios y para los morenos, para los altos y para los bajos, para los del...

Crema de Calabacín con crujiente de Jamón

Cocina en Pocos Pasos: Un plato que vale por unos cuantos. Siempre es buen momento para tomar una crema, ya sea caliente o fría. Si es caliente parece que reconforta y si es fría la puedes convertir en un “...
Recea de vichyssoise o crema de puerros

Vichyssoise

Os dejamos esta receta de Vichyssoise basada en una de Martín Berasategui, muy fácil de cocinar. Si cambiáis el puerro por champis u otro ingrediente os resultará otra crema con un intenso sabor al ingrediente...
Crema de Calabaza con Gambas, Jengibre y Cúrcuma

Crema de Calabaza con Gambas, Jengibre y Cúrcuma

O también llamada "Crema de “Calagajecur”. http://youtu.be/snMgou-0mus Bueno, en realidad nos acabamos de inventar el nombre de esta crema de calabaza con gambas jengibre y cúrcuma. El motivo es que una c...

Hummus o Crema de Garbanzos

http://youtu.be/6I75EverBis Hoy nos vamos a dar un viaje a lo largo y ancho de Oriente Medio saboreando uno de sus platos más sabrosos e internacional: El Hummus. Un delicioso plato que suele servirse de entr...
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