Para decorar tus dulces y postres

¿Necesitas un adorno para tus postres y que además se pueda comer?

Aquí tienes una receta muy sencilla, ideal para decorar pasteles, dulces o postres, donde también puedes sustituir la naranja por cualquier otro cítrico como el pomelo, limón, mandarina, etc… aportando un color más intenso y más gusto a tus recetas.

Con naranja confitada podremos decorar un buen roscón de reyes, un rico bizcocho casero, una deliciosa panna-cotta, etc…

Ya verás!!! como tus dulces y postres te quedarán con un color y sabor muy especial.

Receta de Naranja confitada by Lu

INGREDIENTES

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  • 250 g. de agua
  • 200 g. de azúcar
  • 1 naranja

NOTAS

•El grosor de las naranjas al gusto y según la receta que vayas a elaborar.

•Si quieres eliminar el amargor de la parte blanca de la corteza (el albedo), ponemos las rodajas en un cazo con agua fría, lo llevamos a ebullición, lo colamos y repetimos este proceso 2 veces más.

•Si quieres confitar más naranjas, aumenta proporcionalmente la cantidad de agua y azúcar.

•Las puedes conservar en su almíbar en el frigorífico, en un recipiente cerrado y utilizarla cuando la necesites.

ELABORACIÓN

1. Lavar la naranja y cortarla en rodajas finas desechando el culo.

2. En una cazuela, mejor si es mediana para que las rodajas tengan suficiente espacio, echar el agua fría y el azúcar. Y remover.

3. Llevar a ebullición removiéndolo para que el azúcar se diluya en el agua hasta que ésta quede transparente.

4. Echar las rodajas de 1 en 1 para que no se amontonen y no se rompan.

5. Hundir con cuidado las rodajas de naranja para que se impregnen bien del agua con azúcar.

6. Dejar hervir a fuego muy suave, al 2 ó al 3, durante 1 hora. De vez en cuando movemos la cazuela para cubrirlas durante la cocción por el almíbar.

7. Una vez confitada dejar reposar en su almíbar hasta el día siguiente.

SUGERENCIA DE LU

El almíbar lo puedes utilizar para aromatizar otros dulces como un merengue, un flan, un bizcocho…etc y la naranja confitada está riquísima bañada en chocolate.

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