El tatarabizcocho…

¿Hay algo más bonito y gratificante que enseñar a tus hij@s las recetas que te hacía tu abuela?

En esta ocasión, nuestra cocinera más joven y que se llama Paula, se enfrenta al bizcocho que hacía su tatarabuelita Doña Pura.

Huevos, leche, limón, mantequilla, azúcar, aceite y el toque familiar… ¡gaseosa en sobre! Un ingrediente secreto que se vende en las farmacias y que se utilizaba como sustituto de la levadura.

Seguro que allá donde esté Doña Pura, se le habrá escapado alguna sonrisa al ver a su tataranieta realizando la mezcla del bizcocho, se habrá sentido orgullosa y habrá dicho para sus adentros… ¡que te aproveche, mi niña!

Receta de Bizcocho Casero by Paula

Esta receta es de la abuela de Paula que a su vez era de la abuela de la abuela, vamos de su tatarabuela.

[divider]INGREDIENTES[/divider]

• Margarina o papel de horno
• 2 huevos
• 1 taza colmada de azucar o 150 g.
• 1/2 taza de aceite de oliva o 80 g.
• 1 taza de leche o 170 ml. o g.
• 3 tazas de harina o 300 g.
• Ralladura de limón
• 3 sobres dobles de gaseosa

[divider]NOTAS[/divider]

• Si ves que la mezcla te queda densa, puedes echarle, siempre antes de las gaseosas, más leche e incluso un poco más de aceite.
• También para que quede más esponjoso puedes mezclar la harina: 1 y 1/2 de trigo y 1 y 1/2 de maizena.
• Las gaseosas hay que echarlas primero las de 1 color y después las de otro.

[divider]ELABORACIÓN[/divider]

1. Untar bien un molde con un poco de margarina y meterlo en el frigo. También puedes sustituirlo por papel de horno.

2. Ir precalentando el horno a 200º con calor arriba y abajo.

3. Coger la medida de una taza e ir echando los ingredientes siguientes en un bol: los huevos, el azucar, el aceite, la leche, la harina y la ralladura de limón. Batir con la batidora bien, bien, para que no queden grumos.

4. Incorporar 3 sobres de gaseosa del mismo color, por ejemplo los blancos y revolver con una cuchara.

5. Incorporar los 3 sobres del otro color y volver a batir con la batidora.

6. Sacar el molde del frigo y verter en él la mezcla.

7. Espolvorear azucar por encima de la mezcla.

8. Meter en el horno precalentado a 200º durante 45 mn.

[divider]SUGERENCIA DE LA ABUELA[/divider]

Si cuando el bizcocho está a media cocción véis que se dora mucho, podéis cubrirlo con papel de aluminio. Es importante no abrir muchas veces el horno. Y cómo no, si metéis una aguja de punto y la sacáis seca significará que la cocción ha terminado.

Ya sabéis animaos a que vuestr@s pequeñ@s os ayuden en la cocina!!!