Cuando hago esta salsa en mis redes sociales, además de tener un éxito rotundo siempre me preguntan con que comerla.

Con un alimento muy fácil de preparar y queda riquísima es con mejillones😍 que si los compras al vacío, limpios y cocidos en su propio jugo es abrir la bolsa, quitar una valva y sumergirlos en la salsa para calentarlos.

Además es bueno en todos los sentidos o eso decía mi padre que era médico🥰

Siempre hago de más para congelar y nunca le pongo tomate, solo pimientos choriceros siguiendo la receta de una Gran Amama que fue quien me la dio. En la última foto está la ficha que escribí hace más de 25 años, que todavía utilizo aunque me la sepa de memoria y utilice un poco más de cebolla, 1 kg. aprox.

Se puede comprar la pulpa en conserva pero si tengo tiempo me gusta hidratar y extraer la carne a los pimientos choriceros. También tenéis en destacados.

Aquí, en el País Vasco es muy típico ponerla con “Bacalao a la Vizcaína” y otros muchos platos más que ya os iré trayendo.

Hoy te lo dejo todo explicado paso a paso en las siguientes fotos:


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