by Lu.
Me estáis pillando con las manos en la masa. Hoy toca PIZZA MARGARITA CON MASA CASERA. La receta de esta pizza os la revelo en el siguiente post. Y ahora, sólo, os voy a dejar la receta de esta masa que queda perfecta y no hace falta trabajarla mucho, sólo que de vez en cuando con tanto toqueteo necesita un poco de reposo.
Por supuesto, si tenéis amasadora pues a utilizarla y los pasos son los mismos que si la hacemos con las manos.
INGREDIENTES
-500 g. de harina de trigo (w-200 de fuerza o de repostería) pero sino la normal.
-Una pizca de sal
-325 ml. de agua tibia.
-5,5 g. de levadura seca de panadería (marca maizena: 1 sobre)
PREPARACIÓN: muy fácil.
-Echar la harina en un bol.
-Añadir una pizca de sal y remover para mezclar.
-En otro recipiente poner el agua tibia y echar la levadura. Remover hasta disolver.
-Añadir el agua y la levadura a la harina. Mezclar con las manos hasta que la harina haya absorbido todo el líquido.
-Pasar la masa a una superficie enharinada y trabajarla hasta obtener una pelota compacta. Dejar en una superficie tapada con un trapo o se puede meter en un bol y dejar reposar de 15 min. a 1/2 hora.
-Pasado este tiempo, la estiramos y la dividimos en 2 trozos iguales dándoles forma de bola. Dejar reposar para que levite sobre papel de horno enharinado, tapada con un trapo durante por lo menos 2 horas o hasta que doble su tamaño. Y estará lista para hacer el disco de la pizza o también la podéis hacer rectangular ocupando toda la base de la bandeja de horno.
Qué aproveche y gracias por estar ahí!!!
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