Cocina en Pocos Pasos:
Ahora que llega el frío te vamos a enseñar a preparar una deliciosa receta que tienen los finlandeses para combatirlo. Una sopa con patatas y salmón más eficaz que cualquier abrigo y que está tan rica y es tan sencilla de hacer que estamos seguros de que, a partir de ahora, la incorporarás a tus menús.
Y como dicen por Finlandia: hyvää ruokahalua. O lo que es lo mismo, buen provecho.
Receta Lohikeitto: Sopa de Salmón Finlandesa by Piris
[divider]INGREDIENTES[/divider]
[column size=one_half position=first ]
[/column]
[column size=one_half position=last ]
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1/2 litro de nata líquida
- 2 ó 3 rodajas de salmón (sin espinas)
- Eneldo
- Sal
- Aceite de oliva
[/column]¡
[divider]ELABORACIÓN DE LA SOPA DE SALMÓN FILANDESA[/divider]
[column size=one_half position=first ][/column]
[column size=one_half position=last ][/column]
[column size=one_half position=first ]1.-Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar con sal y aceite de oliva.
.[/column]
[column size=one_half position=last ]2.-Cuando la cebolla esté dorada, incorporamos las patatas que hemos cortado en trozos pequeños. Las cubrimos con agua, dejamos cocer y añadimos sal.[/column]
[column size=one_half position=first ][/column]
[column size=one_half position=last ][/column]
[column size=one_half position=first ]3.-A media cocción, echamos eneldo picado a la olla para que vaya cogiendo el aroma y sabor de esta hierba.[/column]
[column size=one_half position=last ]4.–Cuando las patatas están a punto de cocerse se le añade la nata y se remueve.[/column]
[column size=one_half position=first ][/column]
[column size=one_half position=last ][/column]
[column size=one_half position=first ]5.-Cuando hierva la nata se añade el salmón cortado en trozos y limpio de espinas y pieles.[/column]
[column size=one_half position=last ]6.-Se deja al fuego otros 5 minutos, añadimos más eneldo… y a disfrutar. Recuerda que es una sopa por lo que te quedará un plato caldoso.[/column]
[divider]SUGERENCIA DE PIRIS[/divider]
Para decorar espolvorear un poco de eneldo picado por encima de la sopa y en el centro eneldo en rama.
Maravillosa sopa y excelente y sencilla receta.