by María.
Fresca y sorprendente.
Esta ensalada es, entre otras cosas, “sorprendente”, y eso que ya empezamos a acostumbrarnos a tomar ensaladas que no lleven como ingrediente principal alguna lechuga…
Tiene una gran variedad de sabores y texturas que la hace muy especial. El crujiente de la zanahoria, el frescor de la pera, el amargo del limón, la potencia del queso… está riquísima!!!
Acompaña muy bien a cualquier filete pero especialmente al cerdo.
También queda muy bonita servida como aperitivo en un cuenco pequeño.
Pruébala, te encantaráa y si te gusta no te los comas toda 😉 ¡compártela!
Cualquier duda déjame tus comentarios, ¡estaré encantada de contestarte!
Ensalada de Zanahoria y Fruta by María
INGREDIENTES
- Zanahoria
- Pera conferencia
- Huevo cocido
- Ralladura de limón
- Queso azul o similar
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
CONSEJOS
•Para que la ensalada quede diferente y bonita cortamos la zanahoria y la pera en lascas con un pelador aunque también las puedes cortar en tiras finas con un cuchillo.
•Cuando cortes la zanahoria y la pera en tiras finas o en lascas es mejor que no sean muy largas porque así es más fácil ir pinchando con el tenedor y comerlas de un bocado, porque si las hacemos más largas luego tendríamos que ir cortandolas con un cuchillo.
•Es importante que la pera esté un poco durita, queda más rica.
•Una ensalada que también se puede hacer con manzana golden o reineta en sustitución de la pera.
•El huevo cocido lo hemos tenido 10 minutos en agua hirviendo con un poco de sal para que luego sea más fácil pelarlo.
ELABORACIÓN
1. Pelamos la zanahoria y la pera y las cortamos en tiras o lascas finas con el pelador.
2. Añadimos un huevo cocido picado.
3. Añadimos también un poco de ralladura de limón.
4. Salpimentamos y aliñamos con un poco de vinagre y un chorretón de aceite de oliva.
5. Troceamos queso azul en dados pequeños, lo añadimos y removemos para mezclar todos los ingredientes.
SUGERENCIA DE MARÍA
También queda muy bonita servida como aperitivo en un cuenco pequeño.
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