by Lu.

Receta tradicional y sencilla. Lista para comer o cenar.

Así de sencillo es hacer este delicioso plato de col o berza al estilo tradicional acompañado de unas patatas y con un ligero sabor a pimentón. Listo para comer o cenar.

Pruébala, te encantará y si te gusta no te lo comas toda 😉 compártela!!!

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Receta de Col o Berza con Patatas al Pimentón by Lu.

INGREDIENTES

Ingredientes (para 4 personas)

• 1/2 col, berza o repollo
• 4 patatas medianas (para cocer)
• Sal
• Caldo (opcional: de cocido, pollo o vegetal)
• Aceite de oliva virgen
• 1 ajo laminado
• 2 cucharaditas de pimentón (dulce y/o picante)
• 1 vasito de vinagre

CONSEJOS

•Si no te gusta el olor que desprende la col o berza cuando se está cociendo, le puedes sumergir un trozo de pan impregnado en vinagre.

Esto no es un consejo, es sólo una aclaración: depende en qué regiones a la col también se le llama berza o repollo.

ELABORACIÓN

1. En otra cazuela cocemos con una pizca de sal, 1/2 col troceada y 4 patatas peladas y partidas por la mitad, tapado, de 20 a 30 minutos a fuego medio-fuerte y añadimos caldo del cocido y después colamos y escurrimos.

2. Sofreímos un ajo laminado en una sartén con aceite de oliva virgen.

3. Cuando esté dorado añadimos 2 cucharadas de pimentón dulce aunque también se puede mezclar con pimentón picante.

4. Añadimos un vasito de vinagre y enseguida para que no se queme el pimentón y salteamos la col cocida.

5. En la misma sartén sofreímos las patatas y cuando tengan un color rojizo, las retiramos.

SUGERENCIA DE LU

La puedes presentar en una fuente para que cada uno se sirva lo que quiera. Es ideal para un buen cocido madrileño en olla express o en cazuela o también para unas alubias rojas o blancas, unos huevos fritos, carne, pescado y lo que se te ocurra… que va con todo. Qué aproveche!