Una ensalada muy fresca llena de color, sabor y mucho contraste de texturas y sabores.

Pruébala! yo la hago mucho y en casa nos encanta.

Ingredientes:

Escarola en la base cortada en juliana

Mango en dados

Cebolla roja en juliana

Arándanos

Frambuesas

Nueces

Almendras laminadas tostadas y…

Mozzarella rota con las manos.

Aliño clásico de Aove, vinagre y sal Maldon.

Las almendras tostadas en la sartén con una gota de aove. Siempre hago de más y guardo en un tarro bien cerrado, duran crujientes muchos días y son un topping ideal para cualquier ensalada.

Qué aproveche!