BOMBÓN HELADO DE CAFÉ

Entendemos por bombón una pequeña porción de chocolate que se suele comer de un único bocado…

Teniendo en cuenta el gran tamaño de los bombones helados

Y, teniendo en cuenta lo buenísimos que están…

No entiendo por qué a los bombones helados no los llamamos “superbomboneshelados”

En este caso, os voy a dar la receta de súper bombón helado de café.

Es facilísima!!. Sin máquina heladera.

Y no puedo decir que sea rapidísima porque necesita, al menos, 8 horas de congelación. Pero, se hace en un pis pas.

Esta receta, que me la pasó una amiga, y yo le he hecho alguna variación. Ella usaba regaliz «el gato» y yo además le pongo regaliz de palo y otros regalices para que así haya para todos los gustos y queden más divertidos sobretodo para los peques. Y alguna modificación más que hago en la elaboración para que quede un bombón cremoso sin necesidad de utilizar heladera. Y al bañarlos en chocolate, además queden crujientes por fuera.

Cada helado es un bocado de bombón helado riquísimo, crujiente por fuera y cremoso por dentro.

Espero que os guste!!

RECETA BOMBÓN HELADO DE CAFÉ

INGREDIENTES

-200 g. Leche condensada

-4 g. o 1 c.s. Café soluble

(natural o descafeinado) y

1 o 2 c.s. de agua hirviendo

-200 ml. Nata con 35% m.g.

-Regaliz de palo o regalices para insertar como palo (opcional pueden ser palos de madera)

Para la cobertura de chocolate negro:

-100 g. de Chocolate negro para fundir

-25 g. de aceite de coco

Para la cobertura de chocolate blanco:

-100 g. de Chocolate blanco para fundir

-50 g. de aceite de coco

ELABORACIÓN

Es importante que para montar la nata esté bien fría al igual que el recipiente que se use. Yo suelo ponerle dentro de un recipiente con agua fría e hielos así me hace la función de heladora mientras monto la nata y despúes integro el resto de los ingredientes.

1.- Montar la nata con varillas eléctricas, dejándola bien consistente.

2.- Verter en un cuenco la leche condensada.

3.- Disolver el café en 1 o 2 cucharadas soperas de agua y añadirlo a la leche condensada. Mezclar bien.

4.- Incorporar la leche condensada con el café a la  nata montada en 4 o 5 tandas, mezclando bien pero sin batir. Integrando con una espátula con movimientos envolventes.

5.- Repartir la mezcla en 10/16 vasitos (35 ml. aprox)  y guardar en el congelador durante 2 o 3 horas.

6.- A las 2 o 3 horas, sacar los vasitos del congelador y en cada uno de ellos introducir 1 regaliz en el centro, que hará las funciones del palo del helado.

7.- Volver a meter los vasitos en el congelador y tenerlos, al menos, 8 horas.

8.- Para sacar los bombones, pasar los vasitos por agua caliente para que se suelten y servir.

SUGERENCIA:

Se pueden bañar en chocolate negro o blanco con un poco de aceite de coco para que la cobertura quede líquida y nos queden unos bombones lisos, bañarlos solo hasta la mitad o preparar chocolate fundido y sumergir los helados de café antes de comer.

El chocolate tanto para bañarlos como para sumergirlos es importante que no esté muy caliente para que no se derritan muy rápido.

Cualquier duda consultar el vídeo de youtube