Sopas, Cremas y Purés

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Sopa de Cebolla Gratinada

by Lu. Reconfortante, sabrosísima y para cargarte bien las pilas. Siempre he admirado a Mafalada, aunque nunca he comprendido que siendo “tan sabia” odiara LA SOPA. Supongo que en su casa no sabrían...
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Sopa de Ajo

by Agus. ¡La más sencilla del mundo! https://www.youtube.com/watch?v=vvXKs16lJVU Creo que ahora se le llama sopa de ajo en todas partes pero hace unos años se conocía más como sopa de pan. Es un...
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Tortilla de Patatas con Cebolla en Texturas

by Lu. Igual de rica que la tradicional tortilla de patatas con cebolla. https://youtu.be/c_pvddzoUsQ Si, aunque no parezca una tortilla de patatas tradicional, si mezclas todos los ingredientes en un...
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Consomé

Un caldo concentrado delicioso y reconfortante http://youtu.be/vhpCL6numps Aunque este delicioso y reconfortante caldo concentrado de carne se considera un plato típico de la cocina francesa, la receta es...
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Sopa de Pescado

Un gran acierto http://youtu.be/9yVcN2CMlsY Como tantos otros, éste también es mi plato favorito. No sabemos el porqué de su origen, lo que si sabemos es que fue un gran acierto. Su elaboración...
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Puré de Patatas

¿Alguien conoce a alguien que no le guste el puré de patatas? http://youtu.be/7nb0VjhLPfw Para los niños y para los mayores, para los rubios y para los morenos, para los altos y para los bajos, para los...
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Crema de Calabacín con crujiente de Jamón

Cocina en Pocos Pasos: Un plato que vale por unos cuantos. Siempre es buen momento para tomar una crema, ya sea caliente o fría. Si es caliente parece que reconforta y si es fría la puedes convertir en...
Recea de vichyssoise o crema de puerros

Vichyssoise

Os dejamos esta receta de Vichyssoise basada en una de Martín Berasategui, muy fácil de cocinar. Si cambiáis el puerro por champis u otro ingrediente os resultará otra crema con un intenso sabor al...
Crema de Calabaza con Gambas, Jengibre y Cúrcuma

Crema de Calabaza con Gambas, Jengibre y Cúrcuma

O también llamada "Crema de “Calagajecur”. http://youtu.be/snMgou-0mus Bueno, en realidad nos acabamos de inventar el nombre de esta crema de calabaza con gambas jengibre y cúrcuma. El motivo es...
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Hummus o Crema de Garbanzos

http://youtu.be/6I75EverBis Hoy nos vamos a dar un viaje a lo largo y ancho de Oriente Medio saboreando uno de sus platos más sabrosos e internacional: El Hummus. Un delicioso plato que suele servirse de...
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