by Lu.
Receta tradicional y sencilla. Lista para comer o cenar.
Así de sencillo es hacer este delicioso plato de col o berza al estilo tradicional acompañado de unas patatas y con un ligero sabor a pimentón. Listo para comer o cenar.
Pruébala, te encantará y si te gusta no te lo comas toda ;-) compártela!!!
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Receta de Col o Berza con Patatas al Pimentón by Lu.
[divider]INGREDIENTES[/divider]
Ingredientes (para 4 personas)
- 1/2 col, berza o repollo
- 4 patatas medianas (para cocer)
- Sal
- Caldo (opcional: de cocido, pollo o vegetal)
- Aceite de oliva virgen
- 1 ajo laminado
- 2 cucharaditas de pimentón (dulce y/o picante)
- 1 vasito de vinagre
[divider]CONSEJOS[/divider]
•Si no te gusta el olor que desprende la col o berza cuando se está cociendo, le puedes sumergir un trozo de pan impregnado en vinagre.
Esto no es un consejo, es sólo una aclaración: depende en qué regiones a la col también se le llama berza o repollo.
[divider]ELABORACIÓN[/divider]
1. En otra cazuela cocemos con una pizca de sal, 1/2 col troceada y 4 patatas peladas y partidas por la mitad, tapado, de 20 a 30 minutos a fuego medio-fuerte y añadimos caldo del cocido y después colamos y escurrimos.
2. Sofreímos un ajo laminado en una sartén con aceite de oliva virgen.
3. Cuando esté dorado añadimos 2 cucharadas de pimentón dulce aunque también se puede mezclar con pimentón picante.
4. Añadimos un vasito de vinagre y enseguida para que no se queme el pimentón y salteamos la col cocida.
5. En la misma sartén sofreímos las patatas y cuando tengan un color rojizo, las retiramos.
[divider]SUGERENCIA DE LU[/divider]
La puedes presentar en una fuente para que cada uno se sirva lo que quiera. Es ideal para un buen cocido madrileño en olla express o en cazuela o también para unas alubias rojas o blancas, unos huevos fritos, carne, pescado y lo que se te ocurra… que va con todo. Qué aproveche!
