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Masa Casera para Pizza

by Lu.

Me estáis pillando con las manos en la masa. Hoy toca PIZZA MARGARITA CON MASA CASERA. La receta de esta pizza os la revelo en el siguiente post. Y ahora, sólo, os voy a dejar la receta de esta masa que queda perfecta y no hace falta trabajarla mucho, sólo que de vez en cuando con tanto toqueteo necesita un poco de reposo.

Por supuesto, si tenéis amasadora pues a utilizarla y los pasos son los mismos que si la hacemos con las manos.

INGREDIENTES
-500 g. de harina de trigo (w-200 de fuerza o de repostería) pero sino la normal.
-Una pizca de sal
-325 ml. de agua tibia.
-5,5 g. de levadura seca de panadería (marca maizena: 1 sobre)

PREPARACIÓN: muy fácil.
-Echar la harina en un bol.
-Añadir una pizca de sal y remover para mezclar.
-En otro recipiente poner el agua tibia y echar la levadura. Remover hasta disolver.
-Añadir el agua y la levadura a la harina. Mezclar con las manos hasta que la harina haya absorbido todo el líquido.
-Pasar la masa a una superficie enharinada y trabajarla hasta obtener una pelota compacta. Dejar en una superficie tapada con un trapo o se puede meter en un bol y dejar reposar de 15 min. a 1/2 hora.
-Pasado este tiempo, la estiramos y la dividimos en 2 trozos iguales dándoles forma de bola. Dejar reposar para que levite sobre papel de horno enharinado, tapada con un trapo durante por lo menos 2 horas o hasta que doble su tamaño. Y estará lista para hacer el disco de la pizza o también la podéis hacer rectangular ocupando toda la base de la bandeja de horno.

Qué aproveche y gracias por estar ahí!!!

 

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