Impresiona con esta lasaña italiana.

Nuestra María nos ha hecho esta deliciosa lasaña al más puro estilo italiano. Además de ser un excelente segundo plato puede ser también plato único listo para cenar.

El truco de esta lasaña es que tiene muchas capas de láminas de pasta y entre ellas verduritas y carne que también puedes sustituir por pescado.

María ha comprado las láminas de lasaña precocinada porque es más cómodo y no hay que cocerlas, sólo dejarlas reposar en agua caliente para que se hidraten.

El tomate es casero y lo ha cocinado con un refrito de cebolla, ajo y tomate.

Y acuérdate, María lo ha hecho con su exquisita bechamel que cuanto más la elabores, más suave y rica te quedará.

Si te sobra, siempre puedes congelarla. Es importante descongelar antes de hornear.

Receta de Lasaña Italiana by María

[divider]INGREDIENTES[/divider]

• Láminas de lasaña precocidas
• Salsa de tomate
• 100 g. de carne picada
• 1/4 de cebolla
• Tomate natural
• Orégano
• Albahaca
• Pimienta negra
• Queso rallado
• Queso en lonchas
• Bechamel
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal

[divider]NOTA[/divider]

•Para la salsa de tomate: aceite de oliva, ajo, cebolla, tomate, sal y azúcar. Para la bechamel: aceite de girasol, mantequilla, harina, leche y sal.

[divider]ELABORACIÓN[/divider]

1. Poner a dorar la cebolla muy picadita en una sartén con un poco de aceite de oliva. Después añadir el ajo picado.

2. Cuando estén dorados le añades la carne picada y, cuando ésta está hecha, le añades salsa de tomate. Salpimentar y condimentar con un poco de orégano y albahaca.

3. En un recipiente con agua caliente, pones a hidratar las láminas de lasaña (son unos 10 minutos).

4. En un recipiente de horno empiezas a montar la lasaña. Primero untas la base con un poquito de aceite y la cubres con las láminas que sean necesarias (las cortas a la medida para que cubran toda la base, sin que se monten unas encima de otras). Y, sobre estas láminas colocas el relleno que elijas. Y así sucesivamente, haciendo el número de capas que quieras.
Por ejemplo, la primera capa con un poquito de carne picada.
La segunda capa con un poco de salsa de tomate a la que añades un poco de orégano y un poco de albahaca.
Otra capa con un poco de salsa de tomate y unas lonchas de queso.
Otra con otro poco de carne picada.
Otra con otro poco de salsa de tomate.
Y así hasta que te parezca…

5. Por último, tienes que cubrir con unas láminas de lasaña y sobre éstas echar una capita fina de bechamel.
Esto lo cubres con queso rallado y pones un poquito de mantequilla para el gratinado.

6. Lo horneas a unos 190º durante 20/30 minutos (con el horno previamente calentado). A partir de los 20 minutos echas un vistazo.

[divider]SUGERENCIA DE MARÍA[/divider]

Congela muy bien. Tendrías que hornearla igualmente pero sacándola con tiempo del congelador (unas horas antes).

Receta para la Salsa de Tomate Casero

[divider]INGREDIENTES[/divider]

• 1 lata grande de tomate natural pelado
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Azúcar

[divider]NOTA[/divider]

•Si prefieres hacerlo con tomate natural es importante que esté bien maduro.

[divider]ELABORACIÓN[/divider]

1. Poner en una cazuela, a fuego medio, un chorretón de aceite y el diente de ajo fileteado.

2. Cuando se dora el ajo, añades la cebolla picada. Y de vez en cuando vas removiendo.

3. Cuando la cebolla esté doradita se añade el contenido de la lata de tomate que lo has troceado un poco con un cuchillo. El punto de la cebolla es el que marcará la intensidad de la salsa, cuanto más quemada esté la cebolla, más fuerte y sabrosa quedará la salsa. Sigues removiendo de vez en cuando.

4. Cuando el tomate está hecho, que se deshace, añades una cucharilla de sal y dos de azúcar (siempre el doble de azúcar que de sal), remueves, y lo dejas cociendo un ratito más.

5. Lo puedes pasar por la batidora, por el pasapurés, e incluso lo puedes dejar tal cual, dependiendo de la textura que más te guste.

[divider]SUGERENCIA DE MARÍA[/divider]

Va muy bien para lasañas, canelones, pasta…

Receta para la Salsa Bechamel

[divider]INGREDIENTES[/divider]

• 4 cucharadas de harina
• 1 litro de leche
• 60 gr. de mantequilla
• 1 chorrito de aceite de girasol
• Sal

[divider]NOTA[/divider]

•También puedes añadirle un poco de pimienta negra y nuez moscada.

[divider]ELABORACIÓN[/divider]

1. Poner en una cazuela, a fuego suave, el aceite y la mantequilla.

2. Cuando ésta se ha derretido añades la harina y vas removiendo con unas varillas.

3. Cuando se ha tostado la harina empiezas a añadir la leche poco a poco, siempre removiendo con las varillas.

4. La pones a punto de sal y si quieres le añades un poco de pimienta y nuez moscada.

5. La tienes cociendo y removiendo constantemente durante unos 15 minutos.

[divider]SUGERENCIA DE MARÍA[/divider]

Cuanto más la elabores, más suave y rica quedará.