Cocina en Pocos Pasos:

Un plato que vale por unos cuantos.

Siempre es buen momento para tomar una crema, ya sea caliente o fría. Si es caliente parece que reconforta y si es fría la puedes convertir en un “apertivo especial”.

Te enseñamos cómo hacer una crema de calabacín que xgusta hasta a los malos comedores.

Receta de Crema de Calabacín con crujiente de Jamón by María

[divider]INGREDIENTES PARA LA CREMA[/divider]

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• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 3 puerros
• 700 g. de calabacín pelado
• 700 ml. de leche
• 2 pastillas de caldo de ave
• Pimienta
• 7 quesitos en porciones

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[divider]INGREDIENTES PARA EL CRUJIENTE[/divider]

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• Jamón serrano o ibérico

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[divider]ELABORACIÓN DE LA CREMA DE CALABACÍN[/divider]

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[column size=one_half position=first ]1.-En una cazuela poner la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto. Pelar los ajos, picarlos y dorarlos. Limpiar, pelar y trocear los puerros y el calabacín. Añadirlo a la cazuela. Tenerlo 5 minutos.[/column]

[column size=one_half position=last ]2.-Añadir la leche, las pastillas de caldo y la pimienta. Cocer unos 20 minutos a fuego medio-alto.[/column]

 

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[column size=one_half position=first ]3.-Por último, añadir los quesitos y cocerlo todo junto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.[/column]

[column size=one_half position=last ]4.–Pasarlo por la batidora y listo.[/column]

 

Receta de crujiente de Jamón

[divider]ELABORACIÓN DEL CRUJIENTE DE JAMÓN[/divider]

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[column size=one_half position=first ]1.-Precalentar el horno a 200ºC. Y forrar la bandeja del horno con papel de aluminio o papel para horno (papel sulfurizado o vegetal).[/column]

[column size=one_half position=last ]2.-Poner sobre la bandeja las lonchas de jamón y dejar en el horno de 7 a 10 minutos dependiendo del grosor de las lonchas. Sacar y dejar enfriar para que el jamón consiga la textura crujiente. Finalmente, trocear.[/column]

[divider]SUGERENCIA DE MARÍA[/divider]

Se puede comer en frío o en caliente. Y se puede sustituir el calabacín por calabaza, remolacha, etc…
Para el crujiente de jamón servir en un recipiente aparte para que cada uno se eche lo que quiera.