by Lu.
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Arroz que cuezo el domingo para el resto de semana, y es tan fácil su cocción que no hay que medir ni tazas ni naá, o yo no lo hago🙄, solo hay que lavarlo antes un poco para quitarle el exceso de almidón y quede más suelto.
Siempre lo cuezo 1 ó 2 minutos menos que lo que pone el fabricante, corto la cocción con agua fría, porque luego siempre lo salteo con aove, ajito, gambones y sofrío el arroz cocido, con lo que vuelve a coger cuerpo y el tiempo que le faltaba. Otras veces al curry y otras con salteado de verduras en juliana.
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El de hoy va rociado con aceite de perejil.
INGREDIENTES
-Arroz Thai jazmin
-Ajo
-Gambones (o langostinos o también se puede sustituir por pechugas a las plancha deshilachadas)
-Agua o caldo de pescado o de ave
-Aceite de oliva virgen extra
-Perejil
ELABORACIÓN
1.-Triturar hojas de perejil con aove, yo en este caso no lo cuelo, pero se puede colar.
2.-Lavar el arroz con agua fría para quitar el exceso de almidón.
3.-Cocer el arroz en abundante agua con sal o con caldo de ave o de pescado (depende de que lo quieras acompañar después). Lo cuezo 1 ó 2 minutos menos que lo que pone el fabricante. Lo cuelo cortándole la cocción con agua fría y así se queda más suelto.
4.-O lo guardo para consumirlo entre semana o lo salteo en una sartén con aove, ajito y en este caso con gambones troceados.
5.-Rocio con aceite de perejil antes de comerlo y decorar con unas hojitas de perejil.
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