Por si os apetece!
Queda muy bueno😋
1 capa: aguacate en dados con sal, aove y lima.
2 capa: Salmón triturado a cuchillo y marinado con soja, aove , unas gotas de aceite de sésamo tostado y pelín lima.
3 una capa muy delgada de cebolleta en una finísima brunoise.
4 capa: la parte más verde del aguacate machacada con tenedor
5 cebolla roja en brunoise y sésamo negro para decorar.
«Bouquet» de ensalada, aove, escamas de sal negra y crema balsámica de vinagre de Modena.
Espero que os guste🥰
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