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Tartar de Salmón y Aguacate

Por si os apetece!

Queda muy bueno😋

1 capa: aguacate en dados con sal, aove y lima.

2 capa: Salmón triturado a cuchillo y  marinado con soja, aove , unas gotas de aceite de sésamo tostado y pelín lima.

3 una capa muy delgada de cebolleta en una finísima  brunoise.

4 capa: la parte más verde del aguacate machacada con tenedor 

5 cebolla roja en brunoise y sésamo negro para decorar.

«Bouquet» de ensalada, aove, escamas de sal negra y crema balsámica de vinagre de Modena.

Espero que os guste🥰

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