by Agus.

¡La más sencilla del mundo!

Creo que ahora se le llama sopa de ajo en todas partes pero hace unos años se conocía más como sopa de pan.

Es un plato “de mayores”. Y con esto quiero decir que, curiosamente, no suele gustar a los niños y, de repente, un día cualquiera, cuando los niños se convierten en adolescentes ya están preparados para apreciarlo. Y una vez aceptada esta sopa es fácil que la conviertas en habitual porque está buenísima, es fácil y económica y además aprovechas los restos de pan.

La verdad que qué bien sienta!! Sienta y asienta!

Pruébala, te encantará y si te gusta, no te la comas toda 😉 compártela!!!

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Receta de Sopa de Ajo by Agus

INGREDIENTES

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  • Pan duro
  • 2/3 dientes de ajo
  • Pimentón dulce o picante (al gusto)
  • Carne de pimiento choricero
  • Caldo de ave o de carne
  • Aceite de oliva

CONSEJOS

•Si te gusta más o menos caldosa, puedes añadir más caldo a media cocción.

•El secreto es cocinarla a fuego lento durante 1 hora, pero si la dejas menos tiempo también está muy rica.

•No le echo sal porque el caldo que puede ser de ave o carne, ya lleva la sal suficiente, además al condimentarlo con el pimentón y la carne de pimiento choricero ya le da mucho sabor.

ELABORACIÓN

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1. Cortar el pan en rodajas finas.

2. Cortar los ajos en láminas finas.

3. En una cazuela a fuego fuerte, poner un chorretón de aceite, añadir los ajos en láminas y rehogar.

4. Añadir el pimentón y rehogar.

5. Echar el pan duro y dar una vueltas para tostarlo un poco.

6. Añadir 1 ó 2 cucharaditas de pimiento choricero. Remover bien.

7. Cubrir con el caldo y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora.

8. Durante la cocción le puedes ir añadiendo caldo, más o menos cantidad, dependiendo de cómo te guste.

SUGERENCIA DE AGUS

Esta sopa tiene muchas variaciones. Se le puede añadir al principio un poco de jamón, chorizo o panceta. Y una vez hecha la sopa, se le puede añadir también un huevo escalfado. También hay quien le añade en el último momento uno o varios huevos y lo revuelve todo bien.

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