by Lu.

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Buenas🙋‍… lunes ya casi terminado! Hoy para empezar la semana con energía💪 os traigo estos {SNACKS O BARRITAS ENERGÉTICAS🙌} son para ir como un tiro todo el día😜. Os dejo la receta👇 y os deseo un #felizfindesemana 😘 .

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Son muy fáciles de hacer, sanos y duran en el frigo bastantes días.
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Ideales para desayunar, llevar al cole, a trabajar, para ir como una bala si haces deporte, para esquiar en invierno o para la playa en verano.
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Podéis poner la mantequilla de avellanas o del fruto seco que más os guste. En esta ocasión he mezclado avellanas, nueces de macadamia y almendras.

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INGREDIENTES
👇👇👇
-80 g. de muesli con nueces y almendras.
-80 g. de copos de avena.
-40 g. de pipas de calabaza.
-150 g. de avellanas o mix de frutos secos.
-80 g. de miel (sustituir por agave: versión vegana).
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
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Para el caramelo: (opcional) -30 ml. de agua.
-Unas gotas de limón.
-60 g. de azúcar blanco o moreno.
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Opcional: 20 g. de frutas deshidratadas: arándanos, plátano, frambuesas…
PREPARACIÓN
👇👇👇
1.-En un bol echar los ingredientes secos y mezclar: avena, muesli y pipas de calabaza.
Hacer una mantequilla de avellanas: meter en un túrmix y triturar hasta que suelten su aceite y se haga una masa homogénea. La añadimos al bol con los ingredientes secos.
2.-Añadir la miel y la vainilla.
3.-Combinar todo para que la miel y la mantequilla de avellanas o frutos secos hagan que los sólidos se peguen.
4.-Forrar la base de un molde rectangular y alargado con papel de horno. Verter la masa presionando bien hasta que quede compacta.
5.-Para el caramelo: poner a calentar el agua y cuando empiece a hervir, añadir unas gotas de limón y el azúcar. A fuego medio-alto hasta que se evapore el agua y dore. Verter una capa fina encima de la masa que está en el molde. Aviso: nunca probar el caramelo caliente, se queda pegado a la lengua y te hace una quemadura.
6.-Tapar y enfríar en el frigo unas 5 horas o hasta que haya endurecido.
7.-Por último, cortar los snacks o barritas en tiras de 2 cm. de ancho.
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Se pueden conservar de 8 a 12 días en el frigorífico.
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Para llevar envolver en papel de horno cerrando con una cuerda o una goma o en papel de aluminio.
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Espero que os guste!!!

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