Para perder el sentío.

La salsa piri piri es una salsa deliciosa muy picante que se incorporó a la cocina portuguesa a través de sus colonias africanas.

El piri piri es una variedad de chile muy picante que se utiliza en la cocina africana. Con él se hace esta riquísima salsa que se puede utilizar tanto en pescados, como en mariscos, carnes o aves… A falta de él, siempre lo puedes sustituir por chiles rojos frescos o pimienta cayena seca.

Si te gusta el picante y no te importa perder  el sentío unos segundillos ;), te recomendamos que pruebes esta salsa piri piri que sirve “pa too”… y para que se te salten las lágrimas con alegría.

La salsa piri piri es muy sencilla de hacer y te sorprenderá. Atrévete y pruébala!!!

Receta de Salsa Piri Piri by Piris

INGREDIENTES

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Ingredientes:

  • De 1 a 5 guindillas de cayena (al gusto) o chiles frescos o chiles piri piri
  • Unos 50 ml. de aceite de oliva
  • Unos 30 ml. de vinagre blanco
  • 3 ajos bien picados
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo o fresco rallado
  • El zumo de una lima o limón y un poco de su ralladura
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de pimentón de la Vera dulce
  • 3 cucharaditas de orégano
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • Tabasco (al gusto)

CONSEJOS

•El toque de picante es al gusto, en el vídeo de esta receta hemos puesto guindillas cayena pero la receta original es con chiles piri piri y sino encuentras también puedes hacerla con chiles frescos. Cuidado con la cantidad de picante que se añade a la salsa, hay que ir probándola.

•También la puedes batir con una batidora y la salsa piri piri te quedará más homogénea.

ELABORACIÓN

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1. La salsa Piri Piri es tan sencilla de hacer como poner en un bol todos los ingredientes del listado y remover bien con la ayuda de unas varillas o un tenedor. Si te gustan más las salsas finas puedes usar una batidora.

SUGERENCIA DE PIRIS

Recuerda!!! que esta salsa acompaña muy bien también con pescados y mariscos.

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