“Bechamel… bechamel muuuuchooooo…

…como si fuera esta noche la última veeeeeeez”

Y ahí es precisamente donde está el truco: hacerla como si fuera la última vez. Es decir, con cariño y dedicación. Porque tal y como nos muestra María en este vídeo, el truco de su exquisita bechamel está en que cuanto más la elabores, más suave y rica te quedará.

¡Ah! Y no tengas miedo a perderte, perderte después porque en el vídeo, María te lo explica muy, muy bien.

Ésta en concreto que nos prepara María es ideal para lasaña y canelones pero también la puedes mezclar con alcachofas, coliflor y demás verduritas; o si lo prefieres también con carnes o pescados. Todo lo que quiera tu imaginación.

También la puedes encontrar envasada (en forma de tetrabrick) en la zona de refrigerados de muchos establecimientos y tener siempre una a mano para ocasiones en las que no tengas mucho tiempo. Eso sí, el sabor y la textura seguro… seguro… que no tienen nada que ver si la elaboras tú con tus manitas.

La salsa bechamel va genial para gratinados al horno con un poco de queso rallado. Y por supuesto, si la haces más espesa para una ricas croquetas.

Así que manos a la obra y a cocinarrrrrr!!!!

Receta de Salsa Bechamel

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de harina
  • 1 litro de leche
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite de girasol
  • Sal

NOTA

•También puedes añadirle un poco de pimienta negra y nuez moscada.

ELABORACIÓN

1. Poner en una cazuela, a fuego suave, el aceite y la mantequilla.

2. Cuando ésta se ha derretido añadir la harina y remover con unas varillas.

3. Cuando se ha tostado la harina empezar a añadir la leche poco a poco, siempre removiendo con las varillas.

4. Poner a punto de sal y si quieres le añades un poco de pimienta y nuez moscada.

5. Cocer y remover constantemente durante unos 15 minutos.

 

SUGERENCIA DE MARÍA

Cuanto más la elabores, más suave y rica quedará.

Sobre El Autor

Avatar de Comando Cocina

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.