by María.

Nada del otro mundo pero muy especial.

Cuando cocinéis esta receta por primera vez os va a sorprender, porque no parece nada del otro mundo y en realidad es muy especial. Sin exagerar, está buenisisísima! 😍😍😍

A mí me gusta como os la he contado, con estas verduras y con macarrones de los gordos, pero evidentemente todo esto es opcional. Se puede hacer con otro tipo de pasta y se le pueden añadir o quitar verduras. Como casi siempre, para gustos…

Si os gusta la pasta, la vais a disfrutar!

Pruébala, te encantará y si te gusta… no te la comas toda 😉 ¡compártela!

Cualquier duda déjame tus comentarios, ¡estaré encantada de contestarte!

Pasta con Verduras gratinada

INGREDIENTES

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  • Pasta (macarrones grandes)
  • Berenjena (picada en tacos)
  • Calabacín (picado en tacos)
  • Cebolla (picada en tacos)
  • Zanahoria (picada en tacos)
  • Tomate o salsa de tomate (picado en tacos con un poco de sal y una pizca de azúcar)
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Pimienta molida
  • Sal
  • Orégano
  • Albahaca
  • Aceite de Oliva

ELABORACIÓN

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  1. En una sartén con una base de aceite poner la cebolla a dorar a fuego medio durante unos 5 minutos.
  2. Añadir la zanahoria y tener 5 minutos.
  3. Añadir la berenjena y el calabacín, salpimentar y tener unos 10 minutos.
  4. Cuando esté más o menos hecho (unos 20 minutos), añadir también un poco de orégano y un poco de albahaca, remover y cocinar unos 10 minutos más.
  5. Precalentar el horno a 200ºC.
  6. Simultáneamente poner una cazuela con abundante agua a calentar, echar un poco de sal y un chorrito de aceite y cuando esté hirviendo poner la pasta a cocer. Cocer un par de minutos menos de lo indicado, porque se terminará de hacer en el horno.
  7. Cuando esté cocida, escurrir la pasta y colocarla en un recipiente de horno.
  8. Añadir las verduras, la salsa de tomate y mezclarlo todo.
  9. Espolvorear el queso rallado por encima y poner unos puntos de mantequilla por encima de la pasta y las verduras.
  10. Meter al horno unos 10 minutos a 200ºC, y finalmente poner a gratinar unos 2 ó 3 minutos hasta que esté dorada la capa de arriba.

SUGERENCIA DE MARÍA

Le podrías añadir unas setas o champiñones y, si quieres, en vez de salsa de tomate podrías poner un poco de tomate troceado.

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