by Lu.

Crujiente por fuera y suave por dentro.

Qué mejor que esta receta para tener, en menos de 2 horas, pan recién salido del horno. Si además dejas la masa fermentando la noche anterior, puedes tener pan calentito para desayunar.

Mmmm, me encanta el olor que desprende cuando hacemos el pan en casa. Y además la satisfacción de hacerlo tu mismo que no tiene precio.

Es un pan rápido de hacer y fácil, es crujiente por fuera y suave por dentro y veces nos salva de un apuro por no haber comprado el pan.

Me encanta elaborar pan, me encanta su aroma y el olor que desprende por toda la casa, como cuando entras a la panadería, que huele rico, rico. y a ti, ¿te gusta?

Pruébalo, te encantará y si te gusta, no te lo comas todo 😉 compártelo!!!

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Receta de Pan Casero Rápido by Lu.

INGREDIENTES

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  • 250 g. de harina de fuerza de trigo (200 ó 300 de fuerza)
  • 150 ml de agua templada
  • 6 g. de levadura fresca ó 2 g. de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal

Si quieres hacer más pan, vale con duplicar o triplicar las cantidades de esta misma receta.

CONSEJOS

•Si utilizas levadura fresca hay que disolverla en agua templada, 32 a 38 grados, que no esté muy caliente porque sino se destruyen los activos o microorganismos que hacen que la masa fermente.

•La harina se puede tamizar pero como se trata de hacer un pan rápido, este paso lo eliminamos.

•Podemos utilizar la bandeja del horno o la rejilla y poner papel de horno para colocar encima los panes que vayamos a hornear.

•Poner los panes en el horno un poco separados entre ello porque la masa va a subir.

•Si a los 20 minutos ves que el pan te tuesta mucho y te gusta más blanco, siempre puede poner un poco de papel de aluminio para que no se doren mucho.

•El tiempo de horneado depende del horno puede oscilar entre 5 minutos más o menos.

ELABORACIÓN

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1. En un bol de cocina agregamos la harina, el azúcar, la sal y mezclamos.

2. En agua templada disolvemos la levadura hasta que quede disuelta por completo.

3. Agregamos a la harina, poco a poco el agua con la levadura y vamos mezclando los ingredientes con la mano o con una amasadora. Ajustamos de harina si fuera necesario y procedemos a amasar.

4. Dejamos en reposo 5 minutos tapado con un trapo para que descanse la masa y volvemos a amasar.

5. Terminado el amasado, engrasamos un bol y dejamos reposar tapado con film transparente o con 1 trapo por 1 hora a temperatura ambiente para que fermente la masa. Si lo haces la noche anterior el pan quedará más esponjoso.

6. Horneamos durante 30 minutos a 220 ºC, arriba y abajo, previamente precalentado.

7. Dejar enfriando sobre una rejilla sobre unos 10 minutos.

SUGERENCIA DE LU

Acompaña muy bien para untar la salsa de estas otras recetas: “Cerdito a la Paprika con Pan Casero“, “Muslos de Pollo con Salsa Piri Piri“, “Rollitos de Pollo a la Cerveza” y este delicioso “Cordero al Horno” .

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