Mejillones en salsa vizcaína, para chuparse los dedos!!!

L@s que han probado este plato lo han calificado… de éxito rotundo.

¿Será la cebolla? ¿Será, será? ¿Será la irresistible mezcla de una salsa base con el sabrosísimo sabor del pimiento choricero lo que hace que no dejes nada en el plato? ¿Será, será?

Si deseas adivinarlo en el vídeo te explicamos cómo realizar esta deliciosa salsa vizcaína para que la pruebes en tu cocina. Será, será.. ¡un placer!

Y qué mejor para acompañar esta salsa vizcaína con un alimento muy fácil de preparar y que además es bueno para el corazón y para regular el colesterol debido a la cantidad de Omega3 que contiene. Nos referimos a los mejillones.

¿Estás preparad@? Apunta.

INGREDIENTES

  • 2 cebollas rojas
  • 1 cebolla blanca
  • 1 ó 2 ajos
  • 1 guindilla
  • 2 ó 3 rebanadas de pan frito
  • 125 g de carne de pimiento choricero o carne de 12 pimientos choriceros
  • 250 ml de caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • 1 kg de mejillones

NOTAS

•La carne del pimiento choricero: se puede comprar en bote o extraer del pimiento choricero.

Los mejillones: se pueden comprar frescos (hay que limpiarlos bien y consumirlos rápidamente) ó como en esta receta: envasados al vacío cocidos en su propio jugo que aguantan más tiempo en el frigorífico (leer fecha de caducidad en el envasado).

•La guindilla: echarla troceada supone que la salsa pique más. Esto depende del grado de picor que te guste dar a tus platos.

•Y la sal: no la añadimos porque el caldo de carne lleva incluido el punto de sal necesario para esta receta.

ELABORACIÓN

1. Cortar la cebolla muy pequeña, picar el ajo y triturar el pan frito.

2. Echarlo todo en frío en la sartén con un chorretín generoso de aceite de oliva.

3. Encender el fuego y pochar durante 1 hora a fuego medio. Puedes echar un poco de azúcar a la cebolla. Remover de vez en cuando.

4. Después de 1 hora, echar la carne del pimiento choricero y mezclar con la cebolla, cocinar unos 10 ó 15 minutos más.

5. Añadir la guindilla troceada y remover.

6. Echar el caldo de carne hasta que cubra la cebolla y dejar cocinando de 10 a 15 minutos hasta que se reduzca el caldo.

7. Pasar toda la salsa por el pasapuré a un recipiente o una cacerola.

8. Verter la salsa vizcaína sobre los mejillones.

SUGERENCIA DE LU

De un día para otro, es un plato que queda espectacular. Cuando lo vayas a servir puedes darle un calentón a temperatura suave en el microondas o en el horno. Si te sobra salsa vizcaína, la puedes congelar.

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5 Respuestas

  1. Lakeisha

    ! J’ai posé quelques questions à ma copine coiffeuse Pauline (oui, c&;e127#8st elle, madame lissage brésilien et madame coloration parfaite). Comme je vous le disais, Pauline a changé de salon, c’est

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  2. Pablo

    he usado la receta del helado de turrón con mi heladera y ha sido fantástico
    gracias
    muy, muy fácil

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    • Summer

      Hej Eliza U mnie dobrze a nawet bardzo dobrze W szkole fajnie tylko trochÄ™ dużo lekcji a naiÄjw™cej z matematyki SiedzÄ™ w tym roku z KamilÄ… ale Gabrysia przychodzi do mnie i bawimy siÄ™ po lekcjach Co u Ciebie? Buziaki Pozdrów rodziców, JulkÄ™ i Wiktora

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