by Lu.

Mmmm! una receta fácil y rica para desayunar 😍.

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Hay pocas cosas más reconfortantes que un buen desayuno.

Y si buscamos en el diccionario el significado de “reconfortante”, casi, casi, aparece el concepto “buen desayuno”, o lo que es lo mismo “que da fuerza y energía” y “que da complacencia”.

Y, si pensamos en un buen desayuno, no pueden faltar unos huevos en cualquiera de sus formatos…

Así que esta receta que os traigo hoy la hago muchas mañanas entre varias de las cosas que preparo para desayunar con mi familia.

Estos huevos rotos se hacen en un pis pas y están buenísimos. A mí me encantan sobre una tostada ;-).

Con tostada o sin ella, espero que os guste!😋.

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Huevos Rotos by Lu.

INGREDIENTES

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  • 1, 2 y/o 3 huevos
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

CONSEJOS

•No hace falta echarle sal porque el ajo en polvo ya lleva un poco de sal y con la pimienta negra deja el huevo con suficiente sabor para no añadirle nada de sal.

•Si además se añade un ajo entero sin pelar pero roto con la hoja de un cuchillo ancho, los huevos rotos quedan mucho más ricos.

ELABORACIÓN

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  1. Echar un chorretín de aceite de oliva en una sartén y añadir el huevo (no importa que no esté caliente).
  2. Sazonar con ajo en polvo (al gusto) y pimienta recién molida al gusto.
  3. Cuando la clara se empiece a cuajar, romperla con una cuchara o espátula (sólo la clara, para que se haga bien)
  4. Cuando la clara ya está hecha, apagar el fuego y romper la yema que se irá haciendo con el calor residual. Dejar que se quede cremoso y que no se haga mucho aunque esto es al gusto de cada uno.

SUGERENCIA DE LU

Lo puedes comer solo con un chorretón de aceite de oliva por encima o también queda muy rico sobre una tostada y aceite de oliva.

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