Alguien le ha robado la estrella a Dabiz Muñoz… ¿Quién habrá sido?

Nosotros le hemos robado la estrella a Dabiz Muñoz de DiverXo y StreetXo.

Lo reconocemos, los de Comando Cocina hemos sido los que le hemos robado la estrella al famoso Chef Dabiz Muñoz. No es que seamos unos ladrones (o unos cabrones como dice Dabiz en el anuncio), simplemente queríamos enseñar a todos los que nos seguís, lo fácil que es hacer una bonita y deliciosa estrella dorada. Una estrella que puede iluminar de manera brillante un postre o puede guiarte al éxito en una fiesta de cumpleaños.

Dabiz, lo sentimos pero esperamos que nos comprendas. Un saludo y nuestros respetos a tu trabajo desde Comando Cocina.

Receta de Estrella Dorada de Chocolate by Lu

INGREDIENTES

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  • Chocolate negro para fundir (chocolate negro para repostería)  (mínimo 52% de cacao)
  • Azúcar dorado

NOTAS

•El tiempo en el microondas depende tanto de la cantidad de chocolate que pongas como de la cantidad de cacao que tenga el chocolate.

•Para 250 g. de chocolate negro poner en un recipiente adecuado para microondas, tapar y tener aproximadamente 2 minutos y medio a 700 W.

•También se puede fundir al baño María, se tarda algo más pero hay menos riesgo de quemar el chocolate.

•Hay que remover en los 2 casos: al microondas y al baño María. Una de las cualidades que tiene el chocolate es que es capaz de fundir al chocolate que todavía no se ha derretido.

ELABORACIÓN

1. Trocear el chocolate, tapar y fundir en el microondas aproximadamente 2’30” aprox. a 700 W.

2. Remover hasta obtener una textura homogénea.

3. Meter dentro de un biberón para decorar.

4. Colocar el dibujo y encima papel de horno. Fijar a la mesa de trabajo con celo.

5. Dibujar con el biberón la forma del dibujo. Repasar para dejar una capa gordita de chocolate y una vez frío, éste no se rompa.

6. Decorar con el azúcar dorado. Presionar con los dedos para dejar fijadas las virutas de azúcar, con cuidado de no aplastar el chocolate.

7. Pasar con el papel de horno a una base plana para que no se curve y meter en el frigorífico. (en la parte más fría estará listo en una 1/2 hora)

8. Despegar del papel.

SUGERENCIA DE LU

La podemos guardar en un tupper para utilizarla cuando queramos o directamente la ponemos sobre una base, un plato o un dulce que tengamos preparado.

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El anuncio lo puedes ver aquí:

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