by Lu.

Un plato que nos gusta a todos.

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Parece que no está muy claro el origen de este plato ¿americano?…

Aunque nuestra única preocupación va a ser cocinarlo bien y veréis que lo vamos a lograr. Es muy sencillo.

También es económico que suele ser importante. Y, por último, y esto es lo mejor, nos gusta a todos, así que no habrá que convencer a nadie de sus bondades 😜.

Os recuerdo que esta receta, como casi todas, se puede modificar al gusto de cada uno. Se le pone más o menos de alguno de sus ingredientes, e incluso se le añade algún otro, en este caso se le podría añadir algún elemento picante.

Así que, espero que la probéis y la hagáis vuestra 😋.

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Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa I BBQ Sauce by Lu.

INGREDIENTES

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Para la Salsa Barbacoa o BBQ Sauce

  • 300 g. de ketchup
  • 50 ml. de salsa de soja (yo utilizo baja en sal)
  • 50 g. de miel
  • 40 ml. de crema balsámica de módena
  • 40 ml. vinagre de módena líquido
  • 25 ml. de vino blanco (se puede sustituir por zumo de limón)
  • 25 ml. de salsa perrins o salsa worcestershire
  • 1 cucharada de mostaza (15 ó 20 gr.)
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Anís en especia (lo podéis encontrar en los hipermercados y a veces también lo vendes en los supermercados)
  • Tomillo
  • Sal

Alitas para 2 personas:

  • 500 gr. de alitas de pollo
  • 4 patatas medianas (guarnición)
  • Canónigos

CONSEJOS

•Si preparas la salsa la noche anterior y dejas macerando las alitas en ella, te quedan riquísimas y muy jugosas.

ELABORACIÓN

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  1. Ponemos en un bol todos los ingredientes de la salsa y mezclamos bien.
  2. Hacemos unos cortes a las alitas y se incorporan a la salsa. Dejamos macerando mínimo 3 horas.
  3. Cortamos las patatas en dados, las metemos en un recipiente apto para microondas, echar sal y un chorretín de aceite de oliva. Las removermos y tapamos con film transparente. Hacemos unos agujeros por arriba. Cocinarmos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.
  4. Mientras precalentamos el horno y untamos la bandeja con un poco de aceite de oliva.
  5. Colocamos las alitas maceradas en el centro de la bandeja. Alrededor ponemos las patatas semicocidas del microondas.
  6. Sazonamos las patatas con una pastilla de caldo de ave, ajo en polvo, pimienta negra al gusto, un poco de agua y aceite de oliva.
  7. Rociar por toda la bandeja, encima de las patatas y las alitas, la salsa barbacoa sobrante del bol.
  8. Cocinamos las alitas de pollo en el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo durante 30 minutos y los últimos 5 minutos gratinamos (poner el horno al máximo).

SUGERENCIA DE LU

Queda un plato muy sabroso porque las alitas y las patatas han chupado toda la salsa y además es muy completo si lo acompañas de patatas y de una ensalada como unos canónicos con sal maldon, aceite de oliva virgen extra y un chorretín de crema balsámica de vinagre de módena 😋.

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