Esta receta, además de rápida y sencilla, es multiusos

Este aceite queda muy rico como aliño para ensaladas. Y, si nos ponemos un poco más exquisitos, lo podemos utilizar como decoración en platos de pescado…

Receta de Aceite de Perejil by Lu

[divider]INGREDIENTES[/divider]

• Aceite de oliva virgen (si es «extra» mejor)
• Hojas de perejil
• 1 pizca de sal

[divider]CONSEJOS[/divider]

•Si queremos que nos quede más denso o más verde añadiremos más hojas de perejil.

[divider]ELABORACIÓN[/divider]

1. Ponemos el perejil en el vaso.

2. Añadimos una pizca de sal.

3. Y echamos aceite hasta cubrir las hojas de perejil

4. Batimos bien.

5. Lo puedes dejar así o pasarlo por un colador.

[divider]SUGERENCIA DE LU[/divider]

Servir en un cuenco de cristal o blanco con una cuchara para que cada uno se eche lo que quiera. Ideal para aderezar ensaladas, carnes o pescados.

Aquí te dejamos este rico aperitivo «Brandada de Bacalao con Aceite de Perejil«, una sencilla receta de un Chef con 7 Estrellas Michelin «Martín Berasategui» con la que puedes acompañar con este aceite de perejil.